塩麹～完成～レシピあり

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おいしそう！

３月の終わりに仕込んだ塩麹ですが。。。１週間目に１００ｇの塩を追加、その後、２週間は常温で毎日掻き混ぜながら様子を見ておりましたが、３週間経ってもお米に硬さがあり、失敗・・・と、諦めておりました。。。しかし、冷蔵庫でひと月ほど放置していた塩麹の蓋を開けてみたところ、塩麹のような香ばしい香りがあったので、恐る恐る、きゅうりやお肉に漬けてみました。。。すると、きゅう......