茄子のミルフィーユ 小さい頃ナスの天婦羅で口を火傷しちゃったもんだから。。 しばらく嫌いになったけど。 どうやら血圧を下げたり、肝臓の働きを良くするお野菜らしいです。 う~ん やっぱりお酒好きな私には興味津々。 茄子みそや、焼き茄子など色々ありますが、今回はちょっとおしゃれにミルフィーユにしてみました。 薄く切って塩 コショウした茄子を強火でさっとソテーして ピザソース......
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レストランで、メニュー考案や調理のお仕事をしています。和洋中にこだわらないジャンルを超えた、特に野菜やハーブを生かしたお料理を日々研究しています。