サルサソースで冷製パスタ ハラペーニョの代わりに使ってみました。 実だけだと辛くないのでワタと種を少々。 サルサソース 材料 神楽南蛮二個 トマト二個 玉葱小1/4 ニンニク1片 Ⓐ酢大さじ2 砂糖小さじ半 塩(今回はローズソルト)小さじ1 作り方 ①トマトは湯むきして細かく切り、神楽南蛮 玉葱 ニンニクはみじん切りにする。 ②Ⓐを合わせ、な......
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レストランで、メニュー考案や調理のお仕事をしています。和洋中にこだわらないジャンルを超えた、特に野菜やハーブを生かしたお料理を日々研究しています。