鶏むね肉のキーマカレー

鶏むね肉のキーマカレー
  1. 38
    おいしそう！

料理紹介

鶏むね肉でキーマカレー。鶏むね肉は安いし低カロリーなのでありがたい食材の一つ(・∀・)/

★材料

(2人分)

  • A

    -

  • 　鶏ひき肉（むね肉）

    1枚分

  • 　玉ねぎ

    中1/2個

  • 　セロリ

    中1/4本

  • 　にんにく

    1かけ

  • 　しょうが

    1かけ

  • 　なたね油

    大さじ1

  • 　カレー粉

    大さじ1と1/2（好みで）

  • 　塩

    少々

  • 　酒

    大さじ1/2

  • 　薄口醤油

    大さじ1/2

  • B

    -

  • 　トマト缶

    1缶(400g)

  • 　水

    100cc～200cc

  • 　野菜ブイヨン

    1/2個（好みで）

  • 　はちみつ

    大さじ1(好みで)

  • 　トマトケチャップ

    少々（コクなければ）

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    材料Aの下準備
    　・玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうがをみじん切りにする

  2. 2.

    材料Aを炒める
    　・なたね油を入れたフライパンを中火にかけ、1とカレー粉を入れて炒める
    　・香りがしてきたら、鶏ひき肉を入れて、塩、酒、醤油も加えて炒める

  3. 3.

    材料AとBを煮る
    　・厚手の鍋に、2とBの材料を入れてひと煮立ちするまでフタをせずに中火。その後は弱火にして好みのトロミになるまで軽く煮詰める
    　・最後に味の調整（塩、はちみつなど）をしてできあがり

★ワンポイントアドバイス

・急ぎの時は水を100ccだけ先に入れて、最終段階でトロミ加減を調整すると作りやすいです
・今回、鶏ひき肉はフードプロセッサーでミンチにしてます。
　※皮部分は捨てずにコク出しとして一緒に煮込んでます
・野菜ブイヨンはアリサン社の「ベジタブルスープブイヨン」使用です。