今年もお味噌仕込みました。レシピあり

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おいしそう！

二月、お味噌を仕込むことが健康や平穏のバロメーターになりました。去年の麦みそが五キロまだ丸々残っているので、今年はその半量の米みそを仕込むことにしました。麦みそは麦麹、米みそは米麹をつかいますが米のほうが高価で、まろやか。でも、麦の野趣も捨てがたくどちらも作っています。ネットでいくらでも味噌作りセットが買えるので気軽にできますね。今年の味噌は材料に凝って、丹波の白大豆にゆめぴりかの麹......