【中華鍋燻製】ホタテのスモークレシピあり

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おいしそう！

ホタテのスモークよくスーパーで売っているホタテのボイル。これをより美味しく食べるために、スモークをしました～おつまみにも最高です◎ポイントは水きり。どうしても解凍商品で水けも多いので、できれば1日以上かけてしっかり乾かしたほうが良いのですが、そんなに待ち切れなかった・・【材料】ほたて（ボイル）１パック（適量）＊燻製チップ（桜使用）ひとつかみ＊ざらめ大さじ１【作り方】（......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。