【保存食】男鹿半島＠桜の塩麹レシピあり

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おいしそう！

先日秋田へ行った際に買ってきた男鹿半島の桜塩。こちらを使って塩麹を作りました。出来上がりはほんの～りピンク色で桜風味。とってもお気に入りです。ゲランドの塩麹もまろやかで美味しかった！次回は何の塩を使おうか・・・今から考えると楽しみです★ 【材料】糀（ほぐしたもの） 200ｇ塩 60ｇ水（浄水器に通した水道水、ミネラルウォーターなど） 300ｃｃ＊保存容器・・・煮沸消毒をして冷ました......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。