【風邪予防ごはん】本格四川麻婆豆腐＠１０分レシピあり

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おいしそう！

薬膳で使いやすい生薬「花椒」を使って本格四川麻婆豆腐。日頃わたしたちがよく食べているものも薬膳食材としてたくさんります。まずはそういう身近なものの効能を知ることから始めると楽しいと思います。ちなみにこの中だと緑色で記載したものがそれにあたります。ポカポカと血行によい食材たちです。【材料（2人分）】木綿豆腐１丁豚挽肉１００ｇ A しょうが、にんにく各１かけ（みじん切り） A......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。