【ホームベーカリー】ミルクパン（仕込み水⇒牛乳）レシピあり

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おいしそう！

【ホームベーカリー】ミルクパンまたまたリッチな生地で、今回は大好きなミルクブレッドを作りました。なぜならイベントで牛乳が大量に余ったため・・・配合は、通常作るリッチな（副材料が入るパンを「リッチ」といいます）パンと一緒と同じで、仕込み水をぜーんぶ牛乳に変えるだけです。ただし、水と牛乳は水分量が違うのでご注意を。オーブンで焼き上げる時は、表面にも牛乳を塗ってから焼きあげると綺麗です。（焼き......

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: 料理家＆フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん

利き酒師、薬膳マイスター、ナチュラルフード・コーディネーター、野菜ソムリエ、フードアナリスト、パン師範などの資格を保有。辻調グループ別科で製菓と製パンを修了。イタリア・ベトナム・タイの料理学校でディプロマを取得。現在はレシピ開発・スタイリング・撮影をこなすほか、タレントの調理コーディネイト、商品開発、執筆など多方面で活躍中。料理教室”Miz's Kitchen”を自宅で主宰。