レシピブログ
【材料】 鶏肉(もも) 2枚 A 赤ワイン 100cc A 水 200cc A 塩 20g A 砂糖 4g A 黒粒こしょう 15粒 A ローリエ 1枚 A ドライハーブ(バジル、パセリ、タイム) 適量 *スモークチップ(さくら使用) 1/3カップ(ひとつかみくらい) *ざらめ 大さじ1 【作り方】 (1)チャック付きの袋に鶏肉とA(ソミュール液)をすべて入れて、冷蔵庫で1日漬け込む。 (2)鶏......
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