ハーフde・・・くっつかなくてヘルシー★トマト＆ホタテのピリ辛豆乳素麺

ハーフde・・・くっつかなくてヘルシー★トマト＆ホタテのピリ辛豆乳素麺
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

夏に定番のお素麺♪
でも、食べていてくっついてきませんか・・・？？
これを解消しちゃいます★
美味しいトマト＆旨味たっぷりのホタテでご馳走そうめんに。
タレは豆乳仕立てのピリ辛ダレです。

★材料

(2人分)

  • 素麺

    １００ｇ

  • 春雨

    40ｇ

  • ミディートマト

    10個程

  • ホタテの缶詰

    １個

  • 胡麻油

    適量

  • ピーナッツ（砕いたもの）

    適量

  • 大葉（細切り）

    適量

  • 赤玉ねぎ（薄切り）

    適量

  • a 麺つゆ（３倍凝縮）

    ６０ｃｃ

  • a 豆乳（無調整）

    １００ｃｃ

  • a 水

    ４０ｃｃ

  • a ラー油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ①ミディートマトを４等分に切り、ホタテ缶詰を汁ごと一緒に合わせ、ごま油をまわしかけて冷蔵庫で冷やしておく。　タレの調味料も混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2.

    鍋にっぷりの湯を沸かし、春雨を入れ、ほぐしながら茹でる。

  3. 3.

    １分程したらそうめんを入れ、菜箸で全体をほぎしながら茹でる。

  4. 4.

    ２分ほどしたらザルに上げ、流水で締める。

  5. 5.

    お皿に④を盛り、①のトマト＆ホタテをのせ、ピーナッツ、赤玉ねぎ、大葉をのせる。
    　お好みでラー油をタレに加えてピリ辛ダレをかけて頂きます。

★ワンポイントアドバイス

春雨を茹で始めて１分程したら素麺を茹でます。
同じ鍋でOK！

ホタテの缶詰は缶汁も使いましょう♪

naonao♪さん

naonao♪さん

辻調理師専門学校にて外来講師を務め、情報誌『サンケイリビング』や企業にレシピ提供,多数のイベントで講師をする。 神戸の自宅にて料理教室主催し、雑誌やラジオで取り上げられる。 ただいま双子（４歳）を育児奮闘中で、食育奮闘記のブログを日々更新しています♪ 野菜ソムリエ、食育インストラクターの資格を生かし活動しています。