味噌づくり

味噌づくり
  1. おいしそう！

５人で味噌づくりをした。 大豆が指でブニッとつぶれるまで煮て、 冷まして、 分量を量った塩とこうじと大豆を混ぜて、 大豆ミンチの機械で ニューーッと出して、 味噌ボールを作り、 樽に、しっかり空気を入れないよう 押さえながら底から詰めて行き、 重しをして、 蓋を閉めて、保管部屋へ。 できるのは、今年の…１２月......

えり太郎さん

えり太郎さん

料理大好きです。