羊のもも肉のロースト、白いんげん豆添えレシピあり

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おいしそう！

今回は2.5kgの羊の骨付きもも肉 (Gisot、ジゴ) を購入しました。Gigotとは羊肉の後ろもも肉になります。羊には足は四本ありますが、前の肩肉の方がお安いです。Gigotはお値段も少し高めなので、毎日食べるような部位のお肉ではありません(^^; 骨付きなので、6人でいただくには正味一人250gになるかと思います。焼き上がったらスライスして取り分けます。付け合せには白いんげん豆を茹で......