★材料

• 豚肩ロース塊４ｃｍX15cmが2本

  ２００ｇ

• A:おろしにんにく

  大１片分

• A:挽いた黒コショウ

  小さじ１／３

• A:砂糖

  大さじ２．５

• A：塩

  小さじ１／２

• A:五香粉

  ひとつまみ

• A１：タイ白しょうゆ

  大さじ１

• A1:タイ黒しょうゆ

  小さじ１

• B:にんにく

  １片

• B：植物油

  大さじ２

• C:中華麺

  １玉

• C:青梗菜（小松菜も可）

  １株

• C:細ネギ

  少々

• D：ナンプラー（一人分）

  大さじ１／２

• D:オイスターソース（一人分）

  大さじ１／２

• D:こしょう （一人分）

  少々

★作り方

1. 1.

   【焼き豚の作り方】
   豚肉にAで３０以上
   下味をつけ、オーブントースターの皿＋アルミの上に置き、表６分返して裏５分焼く。
   

2. 2.

   【にんにく油の作り方】
   上記Bを耐熱小容器に入れ、ラップを二重にして６００Wのレンジで色づくまで２分半程加熱する。
   

3. 3.

   皿にDの調味料とにんにく油大さじ１を入れておく。
   青菜をさっと茹でて４cm長さに切る。、その湯で中華麺を茹でる。
   

4. 4.

   堅めに茹でた熱い麺を皿に入れDの調味料をよく絡める。
   薄切り焼き豚、青菜と細ネギを添え、
   好みで酢＋唐辛子
   をたらす。
   

★ワンポイントアドバイス

焼き豚は４人分です。細めに切った方が早く焼けます。
作り置きするとチャーハンや生春巻にも使えます。
A1の２種の調味料は日本の醤油で代用可。五香粉は入れすぎに注意。
夏以外は皿を温めておきます。