★材料

• キャベツ（大きめの外葉）

  ４枚

• ●牛ひき肉

  １２０ｇ

• ＠玉ねぎ（小）

  １玉

• ＠にんじん

  ６０ｇ

• ＠干ししいたけ（戻したもの）

  大１枚

• ○春雨

  ２０ｇ

• ○塩こしょう

  少々

• ○ナツメグ

  少々

• ■水

  ２００ＣＣほど

• ■トマトホール缶

  １缶

• ■ヤマサ昆布つゆ白だし

  大さじ２

• ■赤ワイン

  １００ｃｃ

• ■ローリエ

  ２枚

• ■セロリ

  少々

• ベーコン

  ４枚

• □ヤマサ醤油鮮度の一滴

  小さじ１

★作り方

1. 1.

   春雨はぬるま湯に浸けてから2cm長さに切る
   キャベツを1枚ずつ剥がし葉の軸部分は薄く削ぐ
   葉を湯がきしんなりさせます。　
   

2. 2.

   ◎はみじん切りにして、予めよく練った●と、○も入れて混ぜ合わせ、四等分します。キャベツに包みベーコンを巻き楊枝で止めます
   

3. 3.

   鍋に■を入れ、ロールキャベツも入れてひたひたにお水を足し、軽く落としブタをして15分ほど煮込みます。最後に□で調味します
   

4. 4.

   とろみをつけたい場合は、キャベツを一度取り出し、水溶きコーンスターチ（小さじ1.5と水大2）最後に回し入れ沸騰させます。
   

★ワンポイントアドバイス

煮込む際は中弱火でコトコト煮て、灰汁が出たらすくって捨てます。
◎の野菜はフードプロセッサーでみじんにすると楽です。
春雨がない場合は入れなくても構いません。
お好みで最後にバター小さじ１を入れます。