★材料

• カニカマ

  ３本

• えのき茸

  ４０ｇ

• 長ねぎ

  ５０ｇ

• だし汁

  ６０ｃｃ

• ●カレー粉

  小さじ１／２

• ●みりん

  大さじ１

• ●砂糖

  大さじ１

• ●酒

  大さじ１／２

• ●醤油

  大さじ１

• 卵（L)

  １個

• ご飯

  ２００ｇ

★作り方

1. 1.

   カニカマは粗くほぐし、えのきは根元部分を切り捨て、半分の長さに切る。葱は斜めに５ｍｍ幅に切ります。
   

2. 2.

   ●を合わせておきます。
   卵は溶きほぐしておきます。
   親子丼の鍋にだし汁を煮立て●を入れます。　
   

3. 3.

   再沸騰し始めたら■をパラパラと入れて煮ます。
   すぐにしんなりしますので溶き卵を回しかけ弱火で火を通します。
   蓋はしません
   

4. 4.

   卵が半熟になったら出来上がり。
   
   ご飯の上にずらしながら乗せます。
   

★ワンポイントアドバイス

だし汁の代わりに顆粒かつおだし小さじ１／２と水でもOK
具材は火の通りやすいものばかりです
濃い目の味がお好きな方はカレー粉の代わりにカレールー（１／２かけ）を刻んで入れる
その場合醤油は大さじ２