★材料

• ●緑豆春雨

  ４０ｇ

• ●白きくらげ

  ６ｃｍ大

• △ハム

  ３枚

• △セロリの葉

  ３本分

• △プチトマト

  ４戸

• △玉ねぎ(スライス)

  １／４個分

• ▲水

  １５０ｄｃほど

• ＠マナーオ汁(レモン汁可

  大さじ２

• ＠ナンプラー

  大さじ１．５

• ＠砂糖

  大さじ３／４

• ◆唐辛子

  少々

• ゆで卵（あれば）

  １個

★作り方

1. 1.

   ●はぬるま湯に１５分浸ける。玉ねぎはスライス、セロリの葉３ｃｍ長さ、トマトは半分に、唐辛子は小口に切る。ハムは細長く切る
   

2. 2.

   春雨は半分に切りきくらげは２ｃｍ大に指でほぐす。沸かした湯に●を入れて再沸騰後１５秒茹でてざるに取り▲をかけて水切りする
   

3. 3.

   ＠を合わせておく。
   ボウルに２の具材と△、＠を入れてささっと混ぜで出来上がり♪
   器に盛りゆで卵を添え◆を散らします。　
   

4. 4.

   乾燥白きくらげです。房になっています。
   

★ワンポイントアドバイス

きくらげがなくても大丈夫です。 黒いきくらげでも良いですね。その場合は浸水したあと石突部分を切り取って５ｍｍ幅に切ります。
セロリでの代わりに、細葱や胡瓜少々でもかまいません。