長ネギとお豆腐のグラタン風

長ネギとお豆腐のグラタン風
  1. 44
    おいしそう！

料理紹介

とても簡単メニューです。

★材料

(4人分)

  • 長ネギ

    １本

  • お豆腐

    １丁

  • ベーコン

    ２～３枚

  • しめじ

    ５０ｇ

  • エリンギ、えのき

    ３０ｇ

  • お酒

    大さじ1

  • コンソメの素

    １個

  • 牛乳（または生クリーム）

    カップ1/4

  • お水

    カップ1/4

  • とろけるチーズ

    2～３枚

  • 塩胡椒

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    お豆腐は　水切りしておきます（しなくてもできなくはないですが　あとで水分がどっと出てくるので　できれば）

  2. 2.

    2～３センチ位に切ったベーコンをフライパンに入れて　焦げないように炒めます

  3. 3.

    斜めに切った長ネギを加え、塩胡椒します。

  4. 4.

    焦げないように　しっかりめに炒めたら　きのこ類を入れます。

  5. 5.

    暫く炒めたら　お豆腐をくずしながら入れます。
    気になる方は　しっかりつぶして　形があった方が好きな方は　やや残す感じでつぶしてください。

  6. 6.

    お酒を大さじ1、コンソメの素を１つ入れ　お水カップ1/4位を加え　蓋をして　８分位弱火で煮ます。

  7. 7.

    牛乳（コクの欲しい方は生クリーム）をカップ1/4位　加え、煮立ったら　お醤油小さじ2を入れて
    　味をみて　塩胡椒で調整します。

  8. 8.

    グラタン皿に　↑をうつし、　とろけるチーズをのせて　トースターで数分焼きます。
    焦げ目がついたら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

グラタン皿に移す前に味の調整を＾＾
熱々を食べてくださいね～。

モカさん

モカさん

3人の娘達、夫、父母7人家族で暮らしてましたが　上の娘二人は就職して一人暮らし中。 毎日のお弁当、おうちごはん、時々お菓子、パンを焼いてます よろしくお願いします。