カプレーゼ風トマトとモッツァレラのサラダレシピあり

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おいしそう！

前回、カプレーゼを作ってみた。あのカプレーゼは殆ど素材の味だけで勝負する一品なので、良い素材を使うことが大きなポイントになっていた。じゃあ、良い素材が手に入らなかった場合はどうしたら良いんだろうか？そんな声にお応えして、今回はカプレーゼのアレンジ方法の一つを紹介してみようと思う。トマトによく合うハーブの一つ、オレガノを使い、尚且つオイルに漬けた状態で暫く寝かせることで、素材の味を補う手法をとった......