スパゲッティ・ボンゴレ・ロッソレシピあり

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おいしそう！

1月6日にボンゴレ・ビアンコを作ってから、早くも3ヶ月近くが経過。いい加減トマトを使った、いわゆる「ロッソ」を作ってみたいと思う。僕が作るボンゴレ・ロッソは実は2種類あるんだよね。1つめはホールトマトを使うタイプで、2つめは前々回作った本格派トマトソースを使うタイプ。前者は事前にトマトソースを作っておく必要はないんだけど、その分煮詰めるステップが必要なのでちょっと手間だし、味がぼけるのを防ぐため......