塩豚レシピあり

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おいしそう！

塩の力って偉大です。単に、塩をまぶして時間をおくだけなんですがまるで別物っていうくらいに変わります。生の鮭に塩をふって焼いたのと塩鮭との違いを思い浮かべてくださいよ。豚の３枚肉（バラ肉）とウデ肉を塩豚にしました。といっても、塩をまぶして冷蔵で寝かせるだけです。 4,5日おいてから、塩抜きを兼ねて３回ゆでこぼします。そのあと、弱火でじっくりと煮ます。その豚肉をちょっと厚めに切って・・・ ......