雪下キャベツ

2

おいしそう！

頼んであった「雪下キャベツ」が届きました。見た目は、普通のキャベツなんですがこれは、キャベツをいったん収穫したあと雪の下で越冬させてそれを掘り出したものなんです。■雪の下で甘くなるキャベツは、凍る寸前の温度の雪の下で貯蔵すると、ふつうは食用としない外葉の栄養分が内へ内へと運ばれ、芯に近いところほど甘いキャベツになるんです。↑なんだそうです！数年前にとある方にいただいてから......