酢的なごはん♪

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おいしそう！

今日のお手本はコチラ。飯尾醸造さんのお酢･･･好きですで、今日の食材加賀野菜の金時草と打木赤皮かぼちゃ金時草は、さっとゆでて三杯酢にひたすと･･･・・赤くなるのですよ。アントシアニンですよね。打木赤皮かぼちゃは、にんにくとドライトマトで炒め合わせました。赤ワインビネガーで味を決めました。定番の、きゅうり＆わかめ＆ちくわ（ぽん酢）いわしの生姜ソース（米酢が、いい仕事して......