鶏とたけのことわらびのお鍋　花山椒仕立て

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おいしそう！

またしてもbossから山菜いただきましたわらびと木の芽木の芽は・・・・なんと！花山椒の枝でした花だけ摘みました。前にも書きましたが山椒の木に花が咲くのは、ほんのいっときです。その時期に摘まなければ、あとは手に入りません。貴重な素材なんですよ。うれしいです！まずは土鍋に鶏だしをはって鶏もも肉を煮ます。 30分ぐらいで、ほろりとやわらかいお肉になります。「土鍋のチカラ」なんでしょうね。......