すずきのソテー

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おいしそう！

だんさんのお母さんから「すずき」ちょうだいしました。1匹を｢5枚おろし」にした状態でちょうだいしました。昨日、ちょっと｢お造り｣でいただいて残りは｢昆布じめ｣しておきました。それを、「ソテー」にしました。塩胡椒して強力粉をはたいて、ココナッツオイルをしいたフライパンで6割程度焼きます。（横から見て，厚みの6割ぐらいの火の通りという意味です）その後は、200度のオーブンで火を入れます。ちょっと面倒な......