コールドスタートの豚カツレシピあり

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おいしそう！

豚カツなんてどうやって作ったって同じでしょ・・・って思われるかもしれませんがこれがなかなか奥が深いのですよ。今日は、お麩の「とんかつ粉」使いました。仕上がりが軽いのです豚肉は、脂肪とお肉の境目に包丁を入れておくと丸まったりしません。で、「コールドスタート」なんですよ。少量の冷たい油に、衣をつけたお肉を入れてから点火します。火かげんは弱火。温度調節機能がついていたら150℃で、じん......