さるなしパンナコッタレシピあり

人数：4人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

常温において追熟させていた「さるなし」が甘くなってきました。先日はお料理に使ったので、今度はお菓子系にしてみました。さるなしのきれいな緑色を生かしたくて真っ白なパンナコッタと組み合わせました。さるなしはキウイと同じタンパク質分解酵素を持っているのでゼラチンが固まらなくなる恐れがあります。それで、さるなしは「はちみつ」でコーティングして使いました......