鮭の「山漬け」で「鮭づくし」♫

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おいしそう！

いつも北海道の美味しいモノをくださるJが鮭の「山漬け」を送ってくれました「山漬けと新巻鮭は違うから、自分でググってね」って言われました。なるほどぉ～～～「山漬け」という名前の通り、鮭を山積みして漬け込むんですね。しかも、数日おきに積み直して均等に塩が回るようにしていてさらに、最後に風干しもするそうです。お手間がかかっていますね。感謝です。では、解体します......