鴨のロースト・・・ロゼ色にできました♫ レシピあり

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おいしそう！

昨日、近江町市場の肉屋さんで「鴨肉」買いました。店頭には並んでいないのですけどお願いすると､後ろのウォークイン冷凍庫から出してきてくださいます。お正月の「治部煮」用に求めたのですがもう1個余分に買いました今晩は、それをローストしました。油を敷かないフライパンの中火で皮目から焼きます。皮からしみ出してきた自分の脂で揚げ焼きするイメージです。オーブンから出......