さわらのソデフライ♪

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おいしそう！

何度か書いておりますが金沢で「さわら」と呼んでいるのは・・・「カジキ」のことです！お魚の呼び名って､本当に地域によって違いますよね。「さわらのソデ」買ってきました。カジキマグロの「腹側の薄い部分」です。大トロみたいな場所なので脂のってます！それ「フライ」にしました。コロナのせいで最近行ってないのですけど「酒楽会」という地元の名士の方々のお集まりがあって ......