鴨肉とフォアグラのソテー★トリュフのせ★★★

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おいしそう！

お父さんとお母さんの結婚記念日に送った、鴨とフォアグラのセット。早く食べてくればよかったのに、私が帰ってくるまでとって置いた二人。氷水で解凍してから塩コショウをしてフライパンでこんがりと。鴨肉は私も大好きマグレカナールはフォアグラをとった後の鴨の胸肉だそう。鴨から出る脂をかけながら表面をかりっと、香ばしく焼き上げるお父さんフォアグラは脂が溶け出すぎちゃわないよう、味付けをした後表面に薄く片栗粉を......