油淋鶏★★★ レシピあり

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おいしそう！

鶏料理で一番好きかもしれない、油淋鶏この豪快さと、ジューシーさにやられちゃうのよねー♪鶏肉は一枚そのまま、片栗粉を表面に薄くまぶして火が通りやすいように切り目を入れてあります。低温の油でじっくりと火を通してから最後は温度を上げて表面をかりっと揚げ焼きに食べる直前に、しょうが、にんにく、ネギがたっぷりと入ったたれをかけて頂きました。鶏皮はカラッとサクサク、身はふっくらジューシータレがさっぱりとして......