牡蠣ときのこのガーリック炒め★★★

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おいしそう！

私の母親が大好きな、牡蠣。今回は加熱用の広島産生ガキを使った逸品。フライパンにオリーブオイルと薄切りにんにくを入れて、にんにくが色づいたら取り出します。ほうれん草にシメジとえのきをたっぷり入れて、牡蠣と炒めます牡蠣に火が通ったら、にんにくを戻して塩コショウで味付け。いつもの和のイメージとは異なる牡蠣。ビールが進んじゃいそうな味付けですエノキやシメジがくたっとならず、さっと炒めてあるところがまたいい...