牛すじの煮込み★★★

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おいしそう！

手間がかかるけど、おいしくて毎回食べたくなる、お父さんの牛すじ煮。今回の牛すじ、意外と赤身の部分もあります。1日以上かけて前日から下処理。下茹でして余分な脂を取り除いて臭みが取れた牛すじ。赤味噌と醤油ベースで、こんにゃくと煮てあります。最後にネギの薄切りを載せて、七味を振りかけて完成。とろとろの柔らかい牛すじ、おいしそう。白いご飯もいいけど、おぼろゆばをちょっとすくって浸して食べてもおいしそうだな...