ごぼうとエリンギのガーリックオイル炒め★★★

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おいしそう！

ごぼうをささがきにしていたので、きんぴらでも作ってくれるのかなーとおもったら、今回は洋風で。オリーブオイルにガーリックとアンチョビで香りを出して、ゴボウと人参、ブロッコリーを炒めます。ブロッコリーは生でも炒めているとちょうどいい日の通り加減に。黒コショウを効かせて出来上がり。ピリッと辛みが効いて、ゴボウなのに洋風の味付けも合うんだなーと実感。食欲をそそる味付けで、ご飯やワインが進んじゃう。食物繊維...