牛すじの煮込み★★★

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おいしそう！

前日から仕込んであった、牛すじ。日本酒を入れて下茹でした牛すじの脂はすべて捨ててあるので一晩経った牛すじは冷蔵庫に入れてあっても白い油が浮かず、プルプルのコラーゲンが固まっています。木綿豆腐といとこん、ネギを入れて煮込んだ牛すじ。七味を振っていただきます。プルプルの柔らかいお肉、旨味を吸った豆腐、そしてコラーゲンたっぷりのスープ、どれも絶品♥ねぎは煮込みすぎずシャキシャキ感が残っているのもまたいい...