牛テールと野菜の煮込み★★★

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おいしそう！

前回の残りの牛テールを使って煮込み料理を作ってくれたお父さん。酒で下茹でしてから圧力なべで煮込んで、1日かけて下処理した牛テールは余分な脂がなく、でもコラーゲンはしっかり残って柔らか。骨を取り除いて玉ねぎ、にんじん、玉ねぎと一緒に煮こみます。もともと牛テールからいい出汁が出てるので、味付けはほんのちょっとのダシダと塩。別ゆでしたブロッコリーを添えて、パセリと粉チーズを振って出来上がり。柔らかお肉に...