豚ロースとナスの甘辛ニンニク炒め★★★

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おいしそう！

またまた、ビールや白いご飯が進みそうな逸品。今回の豚肉は、生姜焼き用のロース肉。食べやすい大きさにカットします。見ているだけで元気な出そうな、ビタミンカラー。かぼちゃ、パプリカ、にんじんにしめじはそれぞれ一口サイズに。ナスは長めにうす切りにして水につけ、アクを抜いて水気をとります。先に野菜だけ別にいためておいて、ごま油を敷いたフライパンニンニクを入れて豚肉を。こんがり焼き色がついたら炒めた野菜を加...