かぼちゃとレンコンのサラダ★★★

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おいしそう！

かぼちゃとドライフルーツの優しい甘みとしゃきっとしたレンコンの食感が癖になりそうなかぼちゃサラダ。レンコンは皮をむいて小さくカット。かぼちゃは乱切りにして茹でてからマッシュします。ドライフルーツはレーズンやクランベリー、パパイヤ、パイナップルなどがミックスされた市販のものを使用しています。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。ボウルにマッシュしたかぼちゃとドライフルーツを混ぜたら、水気を...