自家製干し柿の甘辛炒め★★★

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おいしそう！

ちょっと変わった、干し柿を使った炒め物。干し柿まで自分で作っちゃうなんて。ぽてっとした形がかわいらしい♪長芋は皮をむいて、厚めの輪切りに。味が染みやすいように表面に切り込みを入れて、表面に焼き色がつくまで焼きます。食べやすい大きさにほぐしたエノキとしめじ。さっと炒めて、焼いた長芋を加え、小さくカットした干し柿と醤油、みりんなどを混ぜたたれを加えて味をなじませます。キノコのあんかけのような長芋ステー...