枝豆のかき揚げの和えもの★★★

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おいしそう！

今回の和え物はいつもとはちょっと違う具材がメイン。枝豆のかき揚げを使った和え物なんです。おつまみにいいけど、油が気になるしもたれるなあと思いきや、なんとさっぱりとした和え物に変えちゃったお父さん。薄切りにしたキュウリ、自家製酢漬けの生姜にわかめを加えてさっぱりと。ゆかりのしその風味がさわやか。生姜の食感が良く、かむと酸味と辛味がじわっと広がります。これをおつまみにお酒が進んじゃいそうだな♪...