ホロホロ感が楽しい～♫ハーブ香る！　残り野菜たっぷりのミートソース♪

ホロホロ感が楽しい～♫ハーブ香る！　残り野菜たっぷりのミートソース♪
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

鶏むね肉は、アレンジ力抜群の食材の上に
ヘルシーで大好きです。
今回は、冷蔵庫の余り野菜で出来る！しかも(^^♪
３０分もあればパパっと出来上がり♪
超簡単家族に人気のミートソースです☆ミ

★材料

(4人分)

  • 鶏むね肉

    ２枚　(FPで撹拌しておく)

  • 玉ねぎ

    １個　みじん切り

  • 人参

    １/２個　みじん切り

  • セロリ

    １本分　みじん切り

  • ピーマン

    １個　みじん切り

  • しめじ

    １/３パック　みじん切り

  • にんにく

    １片　みじん切り

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • カットトマト缶

    １缶

  • ケチャップ

    ふたまわし

  • ウスターソース

    軽くふたまわし

  • 塩

    ひとつまみ

  • 粗挽きコショウs

    少々

  • コンソメキューブ

    １個と半分

  • 乾燥バジル・オレガノ

    適量

  • チリパウダー・セージ

    適量

  • 粉チーズ

    大さじ１

  • パセリ

    大さじ１　みじん切り

  • 水

    ２００cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    １．野菜類としめじは全部みじん切りにして準備しておきます。鶏むね肉は、小さめの一口サイズにカットし、FPに入れ
    数回撹拌しミンチ状にします。

  2. 2.

    フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れオリーブ油大さじ１を入れ、中火にかけ香りだったら、玉ねぎ・人参・セロリを炒めしんなりしてきたら、しめじとひき肉を加え、塩ひとつまみ・粗挽きコショウ・セージ適量を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒めます。

  3. 3.

    トマト缶を１缶入れて、コンソメ・ケチャップ・ウスターソースを加え、野菜が柔らかくなるまで２０分ほど煮込みます。途中、乾燥バジル・オレガノ・チリパウダーを振りかけます。最後に、粉チーズを大さじ１加えて味を見たら、お皿に盛りつけ刻んだパセリを振りかけて出来上がり～。



★ワンポイントアドバイス

大きめにひき肉のホロホロ感が残る様に炒めると、食感が
楽しいですよ。
ハーブ類は調節しながら、お好みでふんだんに使うと
香りが良くなります。

追加です！
鶏むね肉の皮は、剥いでFPで撹拌しています。

saoriさん

saoriさん

お野菜を中心に、味付けや食材などに気を配りながら、健康を考えた食事作りをしています。また、体にやさしいパン作りやお菓子作りも、日々、研究中ですが楽しんでいます。 食べることを喜び、作ることを楽しみながら、毎日♪キッチンに立っています。どうぞ、覗いてみて下さいね。