クリーミー♪　もちもちマンゴー編みパン♪

クリーミー♪　もちもちマンゴー編みパン♪
  1. 55
    おいしそう！

料理紹介

朝食に焼きたてのパンを♪
パンを焼きながら、いつもよりちょっと早めの
朝活をしながら、１日の予定や目標を決めて
シャッキーン！と行動できたら良いですよね♪

★材料

(3人分)

  • 強力粉

    ２５０g

  • きび糖

    １０g

  • スキムミルク

    ２０g

  • インスタントドライイースト

    小さじ１

  • 牛乳

    １５０g

  • 塩

    ひとつまみ

  • バター

    １０g

  • ドライマンゴー

    ３０g

  • プレーンヨーグルト

    大さじ３

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    HBに材料を入れます。インスタントドライイーストは所定の場所へセットします。

  2. 2.

    HBの捏ねが始まってから途中２０分～３０分後に、ドライマンゴーとヨーグルト加えます。HBで１次発酵。

  3. 3.

    ケースから取り出し６分割して丸め直し、１０分程濡れ布巾をかけてベンチタイム。

  4. 4.

    軽く手で押してガス抜きをしてから、麺棒で生地を長方形に伸ばし真ん中を中心に上下をたたみ、再度真ん中から折て、生地の閉じめをつまんでしっかり閉じ、台の上でくるくる生地を棒状に細長く伸ばしていきます。　

  5. 5.

    上下の結んだ生地の端と端を外れないように、しっかり閉じます。閉じた方を下にして、クッキングシートを敷いた天板に載せて、固く絞った濡れ布巾をかけて、２倍に膨らむまで
    ２次発酵します。

  6. 6.

    １８０度で予熱しておいたオーブンで１３～１５分焼いたら出来上がり～。　

★ワンポイントアドバイス

※ドライマンゴーはヨーグルトに漬け込んで柔らかくしておきます。

saoriさん

saoriさん

お野菜を中心に、味付けや食材などに気を配りながら、健康を考えた食事作りをしています。また、体にやさしいパン作りやお菓子作りも、日々、研究中ですが楽しんでいます。 食べることを喜び、作ることを楽しみながら、毎日♪キッチンに立っています。どうぞ、覗いてみて下さいね。