オクラと納豆でねばっと♪焼き茄子がみそ！豆乳冷やし中華♪

オクラと納豆でねばっと♪焼き茄子がみそ！豆乳冷やし中華♪
  1. 25
    おいしそう！

料理紹介

キンキンに冷えた焼き茄子が美味しい冷やし中華です。
ヘルシーに豆乳を加えたさっぱりだけど、濃厚スープで
おいしく頂けます。

★材料

(3人分)

  • ごまダレ付　冷やし中華　

    ２人用

  • 茄子(中)　

    ２本

  • 納豆　しそダレ付き　

    １本

  • オクラ

    ４本

  • 卵　Lサイズ　＋　片栗粉小さじ１/２＋牛乳少々　

    １個

  • 豆乳

    １５０cc

  • 醤油

    小さじ１/２

  • 白だし

    大さじ１/２

  • 白すりごま

    大さじ１

  • 付属のごまダレ

    ２袋

  • 白炒りごま

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    １．中華麺はボウルに入れて、市販の付属で付いているごまダレを２パックを回しかけ中華麺とよく絡めたら、別のボウルに麺だけを取り出して冷蔵庫で冷やしておきます。

  2. 2.

    ２．茄子は麺棒でぐるっと一周叩いていって、コンロの魚焼きグリルで時々火加減を見ながら、中火で両面ひっくり返しながら焼いていきます。茄子に火が通りやわらかくなったら、冷水にとって皮を剥いて、氷の上に置き冷蔵庫でキンキンに冷やしておきます。
    　オクラは塩湯でして、縦半分に切って、茄子と一緒に冷やしておきます。
    　納豆は市販のタレを混ぜ合わせて、冷やしておきます。

  3. 3.

    ３．１の余ったごまダレに豆乳・醤油・白だし・白すりごまを加えてよく混ぜ合わせます

  4. 4.

    ４．卵１個を割入れて片栗粉小さじ１/２・牛乳をよく溶いて、フライパンで焼きます。

  5. 5.

    ５．皿に１の麺を盛り付けて、２の茄子とオクラ・納豆、４の卵を盛り、最後に３の豆乳ダレをまわしかけ、白炒りごまを振りかけたら、はい♪　出来上がり　～　！！

★ワンポイントアドバイス

付属のごまダレの少し余ったタレを豆乳などを加えて伸ばした節約だれです。

saoriさん

saoriさん

お野菜を中心に、味付けや食材などに気を配りながら、健康を考えた食事作りをしています。また、体にやさしいパン作りやお菓子作りも、日々、研究中ですが楽しんでいます。 食べることを喜び、作ることを楽しみながら、毎日♪キッチンに立っています。どうぞ、覗いてみて下さいね。