竹の子の土佐あえレシピあり

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おいしそう！

春の味覚、たけのこの一品です。生のタケノコはゆでる。やり方はいろいろ他のところに出ているので、参照してくださいませ。茹でたタケノコを、めんつゆとみりんでさっと煮る。仕上げに鰹節をたっぷりまぶして完成。あれば「木の芽」山椒の若葉をあしらうとより一層良い感じ！水煮のタケノコでも良いが、旬の生タケノコは風味が違います。下処理に手間と時間がかかるが、それも一興、是非やってみたい。とにかくま......