【レシピ】旬のもの×てしごと生山椒の塩漬けレシピあり

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おいしそう！

旬のものシリーズ第2弾は山椒の塩漬け。ちりめん山椒や山椒の粉は一般的ですが、この塩漬けもなかなかのもの。山椒は全国収穫量のうち、和歌山県が約70％を占めています。ピリッと感じるのは成分のサンショオール。胃腸の働きを活発にしてくれる効果がありますが、食べ過ぎると逆に荒れるのでご注意を。この時期は仕込める食材が多くて個人的にとても楽しい時期。ちょっと面倒だけどてしごとをすることで、なん......