レシピブログ
今回の自作ラーメンは、麺のアレンジです。 いつも麺を作っていて思うことがあった。 「麺ってこんなに白かったっけ?もっと黄色いような気が・・・」 ってことで 「たまご麺」 を作ってみようと思った。 <材料> ・強力粉 335g ・薄力粉 165g ・卵(3個)+水 230cc ・塩 10g ・打ち粉 適量 *卵は「卵黄」、「卵白」全部使ってます。 <作り方> 1.卵と塩をムラなくか......
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