親鶏の黄金スープの作り方２レシピあり

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おいしそう！

今回の自作ラーメンは、親鶏の黄金スープ作りです。＜材料＞親鶏 1羽（約1080g）長ネギ青い個所を3本玉ねぎ１/2個生姜小指の半分（チューブを使用）水 3Ｌ＜作り方＞１．まずは、親鶏からダシが出やすくするために解体する。だんだん慣れてきたな(^-^; 解体するにあたって、yoshiはここのサイト「鶏のさばき方」を参考にしました。２．沸騰したお湯でさばいたガ......