豚骨スープ with もみじの作り方レシピあり

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おいしそう！

今回の自作ラーメンは、豚骨スープ with もみじの作り方です。「乳化」させるためにもみじを使用。本当は豚足か豚耳を使いたかったけど、ちょうど売り切れてた (ﾉ_-｡)ｻﾞﾝﾈﾝゲンコツの下処理はこちら＜材料＞ゲンコツ 2本（900g）もみじ 300g 背脂 60g 長ねぎ 4本（青い個所）玉ねぎ半分生姜小指の半分（チューブを使用）水 4Ｌ＜作り方＞ ......