レシピブログ
今回の自作ラーメンは、鶏油(チー油)作りです。今まで普通に作ってたけど、ブログに載せてないことに今さら気付きました(笑) <材料> ・とり皮 240g ・長ねぎ 青い個所1本 ・にんにく 小さいの1個 *「にんにく」の代わりに「しょうが」でもOK。 *とり皮は、鶏肉を料理するときに出る物を冷凍保存して使ってます。もちろんお店にも売ってます。 <作り方> 1.とり皮を一口大に切る。理由は後で......
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